糖粥藕

糖粥藕是一款南京小吃，主要原料有糯米等，南京人對飲食極注重“看相”，對糖粥藕當然也不例外，藕有“涼血養血，利尿通經”等藥用功效，婦女吃藕可治療血崩，產後惡露不淨等各類血症，尤其是生過孩子的婦女吃糖粥藕既養身又防病治病。

概述

糖粥藕它是昔日南京小吃中又一常見食品，每逢入夜，

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在炒米糖開水、炒元宵、丁當餃子、茶葉蛋等的叫賣聲之後，便傳來隈隈“糖粥？？藕！”的吆喝聲。此粥系一般糯米煮成，既有稠米湯，又顆粒分明。粥中放紅糖，再加大節藕段，食用時，將藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片為深褐色，米粒則呈淡綠色。這便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的價錢公道，溫涼適中，清香飄溢，較有甜味，因此，無論春夏秋，作為睡前點心，長期為當地人所樂道。