糖炒香辣大閘蟹

1大閘蟹洗淨，放入鍋內加鹽煮熟。 3鍋內多倒些油燒熱，加入乾辣椒炸香，然後加糖炒勻。 5加入水澱粉勾芡，快速收汁即成。

主料：黃河口大閘蟹500g
輔料：鹽2匙 糖3匙 醬油 濕澱粉 乾辣椒5-8枚
做法：
1大閘蟹洗淨，放入鍋內加鹽煮熟。
2把煮熟的螃蟹撈出，去殼，去腮，然後將其從中間切成兩塊。
3鍋內多倒些油燒熱，加入乾辣椒炸香，然後加糖炒勻。
4把切好的螃蟹放入炒鍋內，炒至亮紅色，感覺蟹腿酥脆為止。
5加入水澱粉勾芡，快速收汁即成。