目錄
糖尿病飲食控制新方法：碳水化合物計數法指南第一章 糖尿病的診斷與綜合治療
第一節 糖尿病概述
第二節 糖尿病主要分類
第三節 糖尿病症狀與診斷標準
第四節 糖尿病病因
第五節 2型糖尿病預警
第六節 糖尿病的併發症
第七節 糖尿病的綜合治療
第二章 糖尿病營養學治療原則
第一節 碳水化合物
第二節 蛋白質
第三節 脂類
第四節 維生素
第五節 礦物質
第六節 水
第七節 酒精
第三章 糖尿病健康飲食金字塔
第一節 澱粉類食物最重要
第二節 蔬菜要多吃
第三節 水果類吃得巧
第四節 奶類不可缺
第五節 蛋豆魚肉宜適量
第六節 油鹽糖類量要少
第四章 糖尿病碳水化合物交換份
第一節 糖尿病人一日膳食交換份建議
第二節 澱粉類
第三節 乳製品類
第四節 水果類
第五節 蔬菜類
第六節 蛋豆魚肉類
第七節 油脂糖酒類
第五章 碳水化合物計數法
第一節 碳水化合物計數法基礎
第二節 碳水化合物計數法使用步驟
第六章 蛋白質和脂肪的計算
第一節 脂肪、蛋白質與血糖
第二節 每日蛋白質、脂肪攝入量
第七章 糖尿病食譜舉例
第一節 1000kcal交換份食譜
第二節 1200kcal交換份食譜
第三節 1400kcal交換份食譜
第四節 1600kcal交換份食譜
第五節 1800kcal交換份食譜
第六節 2000kcal交換份食譜
第七節 2200kcal交換份食譜
第八章 高級碳水化合物計數法
第一節 糖尿病與血糖控制
第二節 高級碳水化合物計數法使用步驟
第三節 碳水化合物計算與胰島素劑量調整
附錄1 中國居民膳食指南
附錄2 中國居民平衡膳食寶塔
附錄3 美國心臟病學會膳食指南
附錄4 心臟病危險性自我評估表
附錄5 常見快餐食品的營養成分
附錄6 《中國糖尿病防治指南》飲食治療的目標和原則
附錄7 胰島素劑量調整計算表
附錄8 碳水化合物計數與血糖記錄表
