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栗子糕
北京小吃。以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。糕分5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗，質地鬆軟細膩，香甜適口。北京又一順飯莊製作...
簡介 製作方法 食療方法 相關食品 -
八珍糕[八珍糕：西塘傳統特產]
八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精製而成。此糕青黑髮脆，初以能消小兒疳積而走俏，後由於選料考究、加工...
特產介紹 製作材料 製作工藝 色香味 歷史典故 -
油糕
油糕是陝西關中地區比較常見的一種特色小吃，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，陝北民歌《山丹丹花開紅艷艷》中對...
簡介 製作材料 製作方法 製作要領 -
玉帶糕
玉帶糕是又名一品玉帶糕、四鑲玉帶糕，是南京溧水縣（今溧水區）漢族糕類名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝下江南，路過...
簡介 原料配方 製作方法 發展歷史 -
荊沙魚糕
魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，“頭子”菜．作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創。
概述 “頭子”的來歷， 魚糕的用料、製法及製作要點： 荊沙魚糕 脆皮魚糕 -
蜜糕
蜜糕是由細糯米粉、綿白糖、核桃仁、松子仁等食材製作而成的一道美食。
玫瑰百果蜜糕 玉米膨香蜜糕 薄荷水蜜糕 -
蛋烘糕
蛋烘糕，樂山漢族特色小吃。蛋烘糕在四川樂山走街串巷、現烘現賣、挑擔銷售、名副其實的名小吃，已有百年以上的歷史了。清道光年間，成都文廟街石室書院（現漢文翁...
簡介 原料 製作流程 餡料製作方法 營養分析 -
香糕
香糕，屬於中國小糕點，有獨特的味道，味道香甜，老少鹹宜。
簡介 原料配方 製作方法 質量標準 -
桂花香糕
桂花香糕，浙江小吃。以粳米，白糖為原料，口感鬆脆細膩，無粗硬感。
原料配方 製作方法 食品特色 -
烘糕
烘糕是四川廣安、安徽合肥、湖南湘鄉等地的漢族糕類名產，以米粉為主要原料，經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而製成的口感鬆脆的糕類製品。它的特點為：色潔白，酥...
原料配方 製作方法 菜品特色 歷史故事 營養價值
