精美西點

精美西點，作者，何正雄，由遼寧科學技術出版社於2000年出版。

基本信息

• 名稱：精美西點
• 作者：何正雄
• 類別：生活
• 語種：中文
• ISBN：7538131256
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2000年
• 裝幀：平裝
• 版次：1

內容提要

現今正雄懷著感恩的心，希望藉由烘焙情緣的力量來從事公益活動，在回饋社會的同時，也幫助需要幫助的人。此外，也鞭策自己借與中國南京冠生園與馬來西亞烘焙店之經驗，繼續為烘焙業做經驗的傳承與人才的培訓，厚植職業教育之基礎。在進入烘焙業第12個年頭的現在，出了個人第一本西點烘焙食譜，在此特別感謝美食天下雜誌社的厚愛，讓正雄多年之研究經驗，得以與讀者們分享，也希望這些深藏健康且易做之西點能讓你輕鬆進入烘焙的世界，並豐富你的每一天。

目錄

序

作者簡介

單位換算表

西點製作要決

麵包製作要決

蛋糕製作要決

餅乾

丹麥小西餅

杏仁脆片

南瓜子酥片

椰子酥餅

媽油小西餅

朱古力核桃餅

果仁麥片餅乾

朱古力起普

西點

葡式蛋撻

果凍

起司塔

蒸布丁

檸檬慕司

泡芙

義大利乳酪杯

荷蘭鄉村

麵包

……