粽香牛肉卷

粽香牛肉卷主要原料是牛肉、金針菇、胡蘿蔔等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

材料

牛肉 、金針菇 、西芹或香芹 、胡蘿蔔 、外加粽葉（乾的）
洋蔥 、姜、 料酒、 蚝油、 白糖、 胡椒粉、 鹽、 生抽

做法

1、將牛肉切成長2寸長片（不要太薄，易斷），用薑絲、洋蔥絲、料酒、蚝油、白糖、鹽、橄欖油或色拉油抓勻，醃1小時左右；
2、粽葉用清水刷洗後，用開水煮10分鐘至回軟，煎去兩頭，一分為兩段；
3、西芹、胡蘿蔔、金針菇分別洗淨，改刀（西芹切粗絲、胡蘿蔔切條）；
4、用醃好的牛肉一條，上面放一綹金針菇、一條胡蘿蔔、幾段西芹捲成緊實的肉卷，再用粽葉卷上；
5、放平盤上，入蒸鍋大火蒸15分鐘左右，去掉粽葉，裝盤；
6、起淨鍋，加蚝油、白糖、胡蘿蔔及少許鹽、水，邊燒開邊用勺子攪成稠汁，淋在牛肉卷上即可。