粟粄

粟粄

①紅糖加適量水煮成糖水; ②粟米粉放入盆中加入糖水,揉合成粄狀分小份; ③把小份粄團放入木製粄印中,壓成帶花狀粟粄,入櫃蒸熟。

簡介

粟粄也是大埔風味小吃之一,是由粟碾成粉末狀加入糖水,揉成各種形狀後蒸煮而成。

製作方法

製作方法:
①紅糖加適量水煮成糖水;
②粟米粉放入盆中加入糖水,揉合成粄狀分小份;
③把小份粄團放入木製粄印中,壓成帶花狀粟粄,入櫃蒸熟。

功效

成品特點:香甜、健脾胃、消吃。

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