簡介
粟米苦瓜牛月展湯屬於補脾和胃、補中益氣、養血安神類中醫養生湯。
材料
新鮮粟米三條，苦瓜一個，牛約半斤，紅棗數粒，生薑少許。
製做
粟米洗淨，切段。苦瓜去核，切塊件。牛出水，切塊，生薑切片，紅棗去核。將以上用料放入湯鍋中，以適量清水煮沸後，慢火煲約三小時，調味供用。
功效
粟米甘淡平。健脾胃，利尿。《本草綱目》謂“調中開胃”。《醫林纂要》謂“益肺寧心”。苦瓜苦寒，清熱解毒，生津除煩。據報導，糖尿病者食之有益。牛甘平，補脾胃，養氣血，強筋骨。《名醫別錄》謂“主消渴，安中益氣，養脾胃。”紅棗甘溫，補脾和胃，益氣生津。生姜辛溫，調中和胃，去腥味。紅棗甘溫，補中益氣，養血安神，緩和藥性。
