粟米海鮮豆腐羹

粟米海鮮豆腐羹是以河蝦仁，粟米，青豆，內酯豆腐，香菜，蛋清等為原料，精心煮製而成一道營養美食。

概述：

豆腐滑爽，海鮮鮮味十足。湯汁醇美。粗糧和海鮮的完美搭配

材料：

主料：

河蝦仁，粟米，青豆，內酯豆腐，香菜，蛋清

輔料：

鹽，味素，生抽，香油，胡椒粉，

製作：

1河蝦仁用水焯一下，內酯豆腐切小粒備用。
2起鍋做水，放入粟米。水和粟米的比例在１：４左右
3水開後，放入青豆，水再開後放入豆腐、鹽、味素、生抽，再放入焯好的蝦仁，勾一點薄芡。
4起鍋後加入蛋青，攪勻。

貼士：

切豆腐時小心，易碎，沖蛋清時，注意一氣呵成，否則不易成熟。