食材明細
餅底用料：紫薯200克、麵粉適量、酵母5克
披薩餡料：牛肉150克、玉米適量、青豆適量、胡蘿蔔適量、青紅椒適量、披薩醬3大勺、馬蘇里拉乳酪200克、醃肉料適量、披薩草適量
做法
1：紫薯洗淨去皮，切成小塊上鍋蒸熟。
2：蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的鹽趁熱壓成泥。
3：加入適量麵粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯麵團。
4：發酵至原來的2.5倍大。
5：把牛肉洗淨切成丁，用醃肉料醃製半天。
6：鋪在錫紙上放進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鐘。
7：玉米剝好，青豆洗淨，胡蘿蔔和青紅椒切成小丁。
8：把除青紅椒以外的蔬菜配料放入開水中焯至斷生，撈出瀝乾水份。
9：把發酵好的紫薯麵團進行排氣，再次揉成圓形並擀成和披薩盤差不多大小的餅底，放入披薩盤，整好形。餅底用叉子輕輕叉上一些小孔。
10：塗抹上一層披薩醬。
11：撒上一層披薩草。
12：鋪上牛肉粒。
13：鋪上1/3的馬蘇乳酪。
14：鋪上一層焯過水的蔬菜配料。
15：再鋪上1/3的馬蘇乳酪，進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鐘。
16：取出撒一層青紅椒，再鋪上最後1/3乳酪，繼續進烤箱烤10分鐘即可。
