材料:
用料主料:草魚輔料:粉皮調料:醬油、料酒、雞精、豆瓣醬、糖、香油、清湯、水澱粉、蔥、姜、蒜、食用油
做法:
1.將魚去頭切成塊,蔥、姜、蒜洗淨切成末,粉皮切成菱形塊用開水焯一下待用;
2.坐鍋點火倒油,油六七成熱時倒入魚塊炸至魚皮緊收時撈出;
3.鍋內留余油,油熱放入蔥姜蒜末、豆瓣醬煸炒出香味,加入料酒、醬油、清湯、糖、雞精、魚塊,開鍋後改用小火燜至湯汁濃稠,倒入粉皮用水澱粉勾芡,淋入香油,再倒入沙鍋內小火燒開即可。
用料主料:草魚輔料:粉皮調料:醬油、料酒、雞精、豆瓣醬、糖、香油、清湯、水澱粉、蔥、姜、蒜、食用油1.將魚去頭切成塊,蔥、姜、蒜洗淨切成末,粉皮切成菱形塊用開水焯一下待用; 2.坐鍋點火倒油,油六七成熱時倒入魚塊炸至魚皮緊收時撈出; 3.鍋內留余油,油熱放入蔥姜蒜末、豆瓣醬煸炒出香味,加入料酒、醬油、清湯、糖、雞精、魚塊,開鍋後改用小火燜至湯汁濃稠,倒入粉皮用水澱粉勾芡,淋入香油,再倒入沙鍋內小火燒開即可。
用料主料:草魚輔料:粉皮調料:醬油、料酒、雞精、豆瓣醬、糖、香油、清湯、水澱粉、蔥、姜、蒜、食用油
1.將魚去頭切成塊,蔥、姜、蒜洗淨切成末,粉皮切成菱形塊用開水焯一下待用;
2.坐鍋點火倒油,油六七成熱時倒入魚塊炸至魚皮緊收時撈出;
3.鍋內留余油,油熱放入蔥姜蒜末、豆瓣醬煸炒出香味,加入料酒、醬油、清湯、糖、雞精、魚塊,開鍋後改用小火燜至湯汁濃稠,倒入粉皮用水澱粉勾芡,淋入香油,再倒入沙鍋內小火燒開即可。
粉皮魚塊煲屬於家常菜譜,主要原料是草魚、澱粉,口味香,工藝為煲類,難度屬於中級。
簡介 配方 做法 營養價值 所屬菜系草魚粉皮煲是家常菜譜,是肝調養食譜,青少年食譜,糖尿病食譜,高血壓食譜。
基本資料 製作材料 製作過程2. 4. 5.
材料:《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄《煲菜》詳細介紹了每一種煲菜使用的原料、調料及製作方法,照著葫蘆畫瓢,就能做出多種美味的煲菜。是一本難得的煲菜集錦。
《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
基本信息 簡介 目錄魚塊,然後再鋪一層稻草,如此逐層將魚塊放完,最後面上再蓋上一層稻草,關上紙箱,讓魚塊自然發生霉變時間約需一個星期 。待魚塊長出綠色茸毛時,扒開稻草,取出魚塊,將魚塊用適量胡椒粉、紅曲粉、八角粉、沙姜粉、精鹽炒過...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗香甜糯米棗 椒香蒸魚塊 蝦仁豆腐湯 枸杞西洋菜煲鯽魚... 魚唇鮑魚燉老雞 芋頭燉豬手 香煎雞排 蟲草粉皮煲仔雞...》、《巧做肉菜》、《巧做禽蛋》和《煲湯熬粥128道》、《炒飯燴飯128道...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄材料燉魚原料:黃瓜100克,粉皮75克。香菜30克,胡蘿蔔、球形生菜各...,辣椒粉3克,花生醬5克.做法1. 把黃瓜、粉皮、生菜、黃椒、紅椒洗淨後切成...好吃的,還有出鍋前最後放香菜,煲湯也同樣需要.用鯽魚燉湯更佳 魚湯應以...
材料 做法 營養價值 小竅門 得莫利燉魚