米豆腐肉丸湯

食材

米豆腐肉丸湯

豬肉
胡蘿蔔
青菜
米豆腐
雞蛋
麵粉
鹽、雞精
料酒
白鬍椒粉
生抽、油
生薑

製作方法

1、五花肉適量，手工剁成肉沫後待用
2、胡蘿蔔半根，蔥一根，生薑少量，全部剁成沫。
3、米豆腐和青菜洗淨，雞蛋一個。
4、現在加入事先準備好的胡蘿蔔沫、姜沫、蔥花、白鬍椒粉、雞精、一小勺麵粉、雞蛋、食用油，加少許生抽和料酒一起攪拌。
5、攪拌均勻醃10分鐘，洗淨雙手，抓一些豬肉餡搓湯圓大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子。
6、燒水的時間，把米豆腐切成一小塊一小塊的。
7、水開後下肉丸，肉丸浮起來的後放入米豆腐和少許鹽（根據個人口味加入）煮一分鐘後加入青菜。
8、香噴噴的米豆腐肉丸湯出鍋啦。

營養價值

胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。據國外報導，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，禦寒耐冷。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。