米蝦

米蝦是一道以豆腐為原料的銅仁特色食材。

基本信息

• 中文名：米蝦
• 外文名：Shrimps
• 主要食材：豆腐
• 口味：味道爽滑

菜品解釋

米蝦為銅仁的米豆腐，外型獨特且別具風味。其外形如河蝦，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜，再淋上用紅油、薑汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調成的汁。紅白綠相間，酸辣可口，養顏開胃，對夏日中煩燥的胃也是一種保養。