米潤

米潤 ，汕頭達濠的著名小吃，歷史悠久，風味獨特。米潤是由糯米、白糖、麥芽糖和豬油等加工而成的。

基本信息

• 中文名：米潤
• 口味：膠粘而不粘牙，甜而不膩，香醇清爽
• 主要原料：糯米，豬油，白糖，麥芽糖
• 適宜人群：所有人群
• 儲藏方法：通風乾燥處儲存

• 是否含防腐劑：否

製作時要先將糯米蒸熟曬乾，然後把糯米放進滾燙的豬油里炸一下，過篩後與麥芽糖、白糖、蔥和新鮮豬油熬製成的糖膏混合，用圓筒反覆滾壓，使米潤達到一定硬度。米潤呈板塊狀，潔白晶瑩，入口膠粘而不粘牙，甜而不膩，香醇清爽，歷來以其獨特的風味而馳名。