原料
糯米250克，廣式香腸1根，蘿蔔乾50克，瘦肉80克，洋蔥50克，食用油適量；
調味料
鹽，白鬍椒粉，老抽，生抽均適量；
做法
1：糯米提前一晚用水泡發；
2：第2日，將原料中除糯米外的食材洗淨，切成2-3CM見方的小丁備用；瘦肉切丁後用生抽醃製；
3；將糯米倒入鋪好紗布的蒸籠里，鋪勻，大火燒開後，蒸15分鐘；
4：蒸好後的糯米飯體積膨脹，顆粒分明。
5：將炒鍋內放入油，加熱至6成，放入洋蔥丁爆香；
6；再將其他材料倒入鍋內翻炒；
7；待材料基本熟後，加入蒸好的糯米飯，老抽，生抽，白鬍椒粉，使米粒都均勻上色；
8；待炒好的糯米飯冷卻至不燙手，即可加入餃子皮包制。包的方法是將糯米飯放至皮中心，然後四周的皮捏起，收口時適當露出內餡；
9：入鍋前的燒賣們；
10：移至蒸鍋內，燒開後，大火蒸5分鐘即可。
小貼士
1、因為採用了現成的餃子皮，所以工序簡單了許多，當然自己做的皮模樣和大小更好掌握；
2、糯米使用前一定要提前泡發，否則會夾生不熟；
3、糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米過於軟爛；
4、調味料可按自己的喜愛搭配，比如五香粉或十三香等；
