簡捷酸辣豆腐湯

材料:

蔬菜湯950毫升，嫩滑豆腐336克，切成丁，蔥2根，切碎，雞蛋1個，打散，香菇1個，對切成兩半後再切成片，捲心菜180克，切碎，泰式辣醬9克，米醋15毫升，醬油45毫升，檸檬酸粉5克。

做法:

將適量的湯倒進湯鍋里，用中低火燒開。加豆腐和蔥，慢慢將蛋漿倒進去形成長條的蛋花。加香菇和捲心菜，再燉5分鐘。起鍋後用辣醬、醋和醬油調味即可。