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膽囊炎與膽結石簡便自療
膽囊炎與膽結石簡便自療作者丁海，是一部全面反映膽囊炎病自我治療和調養新成果的科普讀物，內容融匯中西而詳盡，文字簡潔而明了。
內容簡介 編輯推薦 圖書目錄 食療 -
食品包裝容器
食品包裝容器通常是指與食品直接接觸的包裝容器，即內包裝容器。食品在加工、運輸、貯藏、銷售、消費者使用的過程中均需包裝。
食品包裝容器 正文 配圖 相關連線 -
健康食品[食品的一個種類]
健康食品（Healthy food）是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮...
名詞詳解 界定標準 食品分類 常見食品 健康食品 -
食品檢驗
廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安...
簡要介紹 主要方法 感官檢驗 理化檢驗 提高食品檢驗準確性的控制環節 -
酸菜[食品]
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬...
古籍記載 分布地域 挑選方法 科學解釋 食用禁忌 -
無公害食品
所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優質的食品，在國外稱無污染食品、生態食品、自然食品。在我國，無公害食品生產地環境清潔，按規定的技術操作規程生產...
釋義 標準 背景 行業標準 技術規程 -
食品醃製
食品醃製的方法十分多樣， 都是圍繞著脫水、隔氧、加味三大原則進行的。 食品醃製方法的發現，擴大了食品收藏的範圍， 延長了食品收藏的時間。 食品醃製技術保...
食品醃製的歷史淵源 醃製食品的傳統方法與原則 關於食品醃製的幾點評價 -
超高壓食品
超高壓食品就是用超高壓加工法加工的食品。這種技術就是把食品置於數千個大氣壓之中，在不損害食品材料本質的情況下對其進行調合、加工、殺菌。雖然澱粉和蛋白質失...
原理 滅菌作用 技術比較 製作工藝 套用 -
果蔬簡便快速脫皮法
GB2760的食品添加劑複合而成，為灰白色粉末狀固體，可溶於熱水，具...
簡介 使用方法 -
貓耳朵[食品]
貓耳朵是山西的一種特色風味小吃。是將小面塊按成貓耳朵形狀，下到開水鍋里煮熟，然後配上各種打滷、澆頭，或另加配料火鍋炒食。味道鮮美，回味無窮。在中國華北地...
相關信息 製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋
