人物簡介
江南大學教授
性 別 男
出生日期 1966-06-27
職 稱 研究員
學術簡介
學習經歷：
1985.09-1987.07，無錫輕工業學院學士學位
1998.09-2002.04，江南大學碩士學位
研究經歷：
1987.08-2006.04，江蘇洋河酒廠股份有限公司（原江蘇洋河酒廠），從事技術管理與研究工作，歷任車間副主任、生產部長、省級技術中心主任、公司副總工程師
其中，2004.04-2005.10，在美國俄勒岡州立大學食品科學與技術作系訪問學者、助理研究員，
2002.02-2006.04，江蘇省釀酒工程技術研究中心主任
2006．05-江南大學教師
學術及社會兼職：
中國微生物學會會員
江蘇省釀酒工程技術研究中心第一屆技術委員會委員
江蘇省固態發酵工程技術研究中心第一屆技術委員會委員
研究領域
主要從事傳統固態發酵白酒工藝研究。目前研究方向飲料酒（白酒、葡萄酒和黃酒）風味、品質控制與品質安全。
主要論著
（著作和論文）
近5年在發表論文64篇（其中SCI收錄19篇），參與完成專著1部。其中代表性的著作和論文如下：
科研項目
近5年來主持或參與完成863計畫、國家自然科學基金、國家科技支撐計畫、貴州省重大專項等項目6項。
其中代表性的科研項目如下：
1、 國家自然科學基金：醬香型國酒茅台特徵香氣成分的鑑定與確認”
2、 國家十一五科技支撐計畫“我國優勢傳統食品製造業關鍵技術研究與套用”中“優勢傳統白酒、黃酒類製造業關鍵技術與套用”課題
3、 國家十一五科技支撐計畫“生物技術產品中試與規模化生產配套技術與工藝的研究與示範”中“發酵食品生產用功能微生物的改良和發酵技術”課題
4、 863計畫“生物基化學品的生物煉製技術”中“生物基化學品製備中輔酶再生體系構建的研究”課題
5、 貴州省重大專項“貴州白酒(非醬)關鍵共性技術研究集成與套用”中課題3“貴州白酒風格特徵研究及套用示範”
6、 中國白酒169計畫
科研成果及獎勵
12項成果被鑑定達到國際先進或領先水平，2項鑑定成果達國內先進水平。2項科研成果分別獲得輕工業聯合會和食品科技學會科技進步一、二等獎。授權發明專利6項，申請發明專利3項。
其中代表性的成果和獎勵如下：
1、 “我國白酒中特徵風味及風味導向功能微生物關鍵技術研究與套用”2010年度輕工業聯合會技術進步一等獎（排名第二）。
2、 “老白乾香型白酒風味物質剖析技術及其關鍵風味物質微生物”2010年度中國食品科學技術學會技術進步二等獎（排名第三）。
3、 “氣相色譜-聞香法(GC-O)在中國白酒風味物質研究中的套用”2006年通過教育部組織的專家鑑定，結論為“總體技術達到了國際同類研究的先進水平”。
4、 “醬香型白酒風味物質剖析技術體系建設及風味研究平台的建立”，2009年通過貴州省級鑑定，鑑定結論為“國際領先”。
5、 “蛇龍珠葡萄特徵香氣成分的確定及對葡萄酒風味的影響研究”，2009年通過山東省科技廳鑑定，結論為“國際領先”。
6、 “中國白酒風味物質嗅覺閾值測定方法體系”，2009年通過中國輕工業聯合會組織的專家鑑定，鑑定緒論為“國際領先”。
7、 “中國清香型汾酒風味物質剖析技術體系及其關鍵風味物質研究”，2009年通過中國輕工業聯合會組織的專家鑑定，鑑定結論為“國際領先”。
8、 “中國老白乾香型白酒風味物質剖析技術及其關鍵風味物質微生物研究”，2010年通過中國輕工業聯合會組織的專家鑑定，鑑定緒論為“國際領先”。
9、 “中國黃酒和麥曲揮發性香氣物質剖析平台技術建立與研究”，2010年通過輕工業聯合會組織的鑑定。鑑定結論為“國際領先水平”。
10、 “牛欄山二鍋頭酒特徵風味物質及二種生產工藝對原酒品質影響”，2011年通過中國輕工業聯合會組織的專家鑑定，鑑定結論為“國際領先”。
榮譽與獎勵
2000年被評為被授予市“優秀科技專家和拔尖人才”榮譽稱號。
在讀碩、博士人數
在讀碩士9人。
已畢業碩、博士人數
已經畢業碩士15人。
