節瓜章魚湯

節瓜章魚湯的做法，將節瓜去皮淨，切件；花生洗淨。浸軟章魚，和豬骨一同飛水，洗淨瀝乾。將上項各材料同放入湯煲內，加入適量清水煲滾，改用小火煲至材料腍及湯濃。湯水鮮美可口，而且正氣消暑、健脾利尿。從現代營養學來說還可為人體補充蛋白質，恢復體力，是暑日體力消耗過多時的有益湯水。

材料份量

節瓜二條

節瓜章魚湯

章魚一兩

豬骨半斤

花生一兩

姜三片

鹽適量

做法

節瓜章魚乾

節瓜去皮淨，切件；花生洗淨。

浸軟章魚，和豬骨一同飛水，洗淨瀝乾。

將上項各材料同放入湯煲內，加入適量清水煲滾，改用小火煲至材料腍及湯濃，以適量鹽調味即可。