筵席菜

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潮人筵席

如果是喪事筵席，則要加上一盤薯粉糕。農村百姓的筵席，大多是用方桌子，八個人一席。城市酒家的筵席，則是用圓桌子，人數也較可靈活就位。
中國年節筵席

該書根據中華年節飲食的特點和年節筵席的排菜格局，對合理編排年節筵席選單，科學製作年節筵席菜餚具有針對性較強的指導作用。融傳統筵席與現代筵席於一體，有傳承...
基本介紹圖書目錄
筵席知識

筵席知識，作者為宋錦曦，中國商業出版社出版。
內容簡介圖書目錄
自貢鹽幫菜

自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論形成的條件分類名廚名店
鄂菜

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簡介風味流派地方菜系鄂菜烹飪特點名菜
瀘菜

瀘菜，是現代川菜三大主流地方風味流派分支菜系。瀘菜分為狹義和廣義的概念，狹義的概念即是小瀘菜概念，是指瀘州菜的統稱。廣義的概念即是大瀘菜概念，是指古瀘水...
瀘菜概念來源背景概念提升川菜舊派現代川菜
豫菜

豫菜即河南菜系，是中國烹飪文化的一支，是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所製作的菜餚、麵點和筵席的總稱。有“烹...
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