筍絲雪菜

1、肉切絲，加少許料酒、澱粉和鹽拌上，放置約半小時。 3、再熱油，加入雪菜、筍絲和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太乾可以適量加點水。 加入肉絲，炒勻即可。

原料

雪菜1包（約200克）、嫩筍尖3－4根、毛豆仁、肉1小塊、料酒、澱粉、鹽各少許、糖（如果雪菜很鹹要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒適量、芝麻油。

做法

1、肉切絲，加少許料酒、澱粉和鹽拌上，放置約半小時。筍尖切絲。凍毛豆仁解凍；
2、熱鍋放進肉絲滑炒，顏色變白後撈出；
3、再熱油，加入雪菜、筍絲和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太乾可以適量加點水。加入肉絲，炒勻即可。關火後淋上芝麻油，拌勻出鍋。