筍片鴨頭湯

鮮竹筍一支，鴨頭兩個鹽適量，雞精適量1、竹筍去殼和老纖維，留細嫩部份，洗淨切薄片。 2、鴨頭拔去氣管，洗淨切塊。 3、竹筍、鴨頭分別氽水，過冷水，另坐一鍋開水，把鴨頭和筍片一起放入，大火燒開，小火燉一個小時，加調味料調味即可。

主料：

鮮竹筍一支，鴨頭兩個

配料：

鹽適量，雞精適量

做法：

1、竹筍去殼和老纖維，留細嫩部份，洗淨切薄片。
2、鴨頭拔去氣管，洗淨切塊。
3、竹筍、鴨頭分別氽水，過冷水，另坐一鍋開水，把鴨頭和筍片一起放入，大火燒開，小火燉一個小時，加調味料調味即可。