筍塊燒肉

竹筍 豬肉 醬油

食材明細

竹筍 500g
豬肉 1000g
香菇 兩個
蒜頭 4瓣
生薑 一塊
乾辣椒 5個
海天柱候醬 兩勺
海天老抽 兩滴
鹽 一勺
醬油 一勺
雞精少許

製作步驟

1、新鮮筍買回來要泡水，去澀味。
2、買的是肘子肉，皮刮乾淨毛毛拔乾淨，然後切小塊備用。竹筍切小塊，鍋放水加點鹽燒開，把竹筍放進去煮一下，再把香菇放進去泡發。
3、竹筍沖洗乾淨瀝乾水；泡發好的香菇切兩半；蒜頭拍扁；乾辣椒掰段；生薑刮洗乾淨，拍扁。
4、鍋放油，把乾辣椒段、蒜頭、生薑炒香。
5、再把豬肉放進去炒。
6、肉肉炒得有點乾乾的，放兩勺海天柱候醬。
7、再放兩滴海天老抽，一勺鹽一勺海天金標醬油翻炒。
8、再把筍塊倒進去炒。
9、再把所有材料倒進高壓鍋里，煮到高壓鍋響5分鐘即可關火，加壓後才開蓋。
10、再倒進炒鍋里放少許雞精，然後收乾汁即可出鍋。
11、加一瓶啤酒就可以開動了。