筍乾豆腐燒肉

1、筍乾比較硬，事先要用水泡軟，再放開水鍋中煮一下 1、筍乾用水泡軟，再放開水鍋中煮5分鐘，撈出來； 4、加少量水大火燒開轉小火，燉一個小時，加油豆腐，鹽，在燉20分鐘。

注意

1、筍乾比較硬，事先要用水泡軟，再放開水鍋中煮一下

2、油豆腐要在肉塊要頓好的時候加入。

原料

五花肉400克、油豆腐20個、筍乾300克、八角2個、蔥一段、姜5片、乾辣椒8個（也可不放）

調味料

糖2勺、鹽、料酒、醬油

筍乾豆腐燒肉

做法

1、筍乾用水泡軟，再放開水鍋中煮5分鐘，撈出來；

2、炒鍋中加糖攪化起黃色大泡時，加五花肉上糖色；

3、加蔥姜辣椒，八角炒出香味後，加料酒，醬油，筍乾炒勻；

4、加少量水大火燒開轉小火，燉一個小時，加油豆腐，鹽，在燉20分鐘。