竹香三文魚冷湯

竹香三文魚冷湯是款家常湯品，主料有三文魚魚肉，橄欖油，高湯。

原料
主料：三文魚魚肉100 克。
調料： 橄欖油5 克、乾蔥1克、鹽3克、味素0.5克、胡椒粉0 . 5克、高湯（清湯）200克。
做法
1.炒鍋上火放橄欖油燒熱，下乾蔥煸出香味，放進三文魚， 加清湯， 並放鹽、味素、胡椒粉調好味，煮開後晾涼。
2.用打碎機將晾涼的三文魚打碎即成。