竹蔗豬排骨羹

"主料:甘蔗250克 輔料:陳皮5克 2.陳皮洗淨

材料

主料:甘蔗250克 紅蘿蔔500克 豬排骨(大排)500克
輔料:陳皮5克
調料:鹽2克 味素2克 胡椒粉1克

做法

1.　竹蔗洗淨,切段,破開
2.　陳皮洗淨,去瓤
3.　紅蘿蔔洗淨,去皮,切厚塊
4.　排骨砍成段,用沸水煮5分鐘,撈出洗淨瀝水
5.　湯煲中放入竹蔗段、陳皮、排骨段、紅蘿蔔塊,用大火煮沸
6.　改小火燉至排骨酥爛,加入鹽、味素、胡椒粉調味,即可盛起食用.

營養分析

甘蔗:現代醫學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質...
紅蘿蔔:蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加...
豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康具有滋陰潤燥、益精補血...

食物相剋

紅蘿蔔:服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用.
陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用不宜與溫熱香燥藥同用.