主料：紅蘿蔔(500克)甘蔗(250克)豬排骨(大排)(500克)
輔料：陳皮(5克)
調料：胡椒粉(1克)味素(2克)鹽(2克)
類別：秋季養生調理
製作工藝
1. 竹蔗洗淨，切段，破開；2. 陳皮洗淨，去瓤；
3. 紅蘿蔔洗淨，去皮，切厚塊；
4. 排骨砍成段，用沸水煮5分鐘，撈出洗淨瀝水；
5. 湯煲中放入竹蔗段、陳皮、排骨段、紅蘿蔔塊，用大火煮沸；
6. 改小火燉至排骨酥爛，加入鹽、味素、胡椒粉調味，即可盛起食用。
食譜營養
甘蔗：現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、秩等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。甘蔗含糖量十分豐富，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，故甘蔗素有“補血果”的美稱。甘蔗還是口腔的“清潔工”，甘蔗纖維多，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
紅蘿蔔：蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
食譜相剋
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。蘿蔔忌與橘子、柿子同食。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
