竹筒餅

簡介：

竹筒餅，客家特產，是農民利用炒米製作的糕點。也是村民在春節用來走訪親朋好友的禮品之一。

竹筒餅

製作方法：

1、先將米洗乾淨後晾乾，在將米炒至微黃色；
2、將炒好的米磨成米粉；
3、準備花生油、炒花生（要去掉紅衣並碾碎）、芝麻、砂糖、餅印
4、將上述材料和米粉攪拌均勻，（花生油的量要能使米粉變得微濕）
5、將攪拌均勻的米粉放入餅印中成型（擺放成型的竹筒餅要輕拿輕放，因為很容易弄碎）
6、將成型的竹筒餅用竹米篩裝好，放入大鍋，在用竹米篩蓋住，然後用水蒸2-4分鐘即可。

竹筒餅

竹筒餅