窟姆酒莊

酒莊資料

窟姆酒莊（ChateaudeCome）是法國波爾多聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'AlliancedesCrusBourgeois）2012年發布的中級酒莊（CruBourgeois）名單中榜上有名。

中文名:窟姆酒莊
英文名:ChateaudeCome
所在產區:聖埃斯泰夫
酒莊擁有者:莫伊斯先生（BronMauricevelge）
酒莊等級:梅多克中級酒莊
年產量:30,000瓶
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:梅洛
平均葡萄樹樹齡:35年
土壤類型:黏土-石灰岩
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:7公頃

歷史追溯

窟姆酒莊的現任莊主與克洛澤酒莊（ChateauClauzet）的莊主為同一個人——莫伊斯先生（BronMauricevelge）。酒莊莊主莫伊斯先生原本是以航海運輸起家的，他是比利時貴族的後裔，父親是個紅酒收藏家，因此他從小就跟著父親來到波爾多收購各種各樣的名莊酒，因而熟識了很多波爾多葡萄酒界的人士。25歲時，莫伊斯先生開始購買紅酒期貨，這些年來他對紅酒的熱愛和激情從未減退。1997年，當機會降臨時，他毫不猶豫地收購了克洛澤酒莊和窟姆酒莊。憑藉著他的執著和努力，今天他的酒莊已經在聖埃斯泰夫產區擁有25公頃的優質土地。

葡萄園及釀酒工藝

酒莊目前的葡萄園面積為7公頃，其中有50%的土地用來栽培赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄，剩下50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為9,000株，用來栽培這些葡萄樹的土壤為黏土-石灰岩。當葡萄達到理想的成熟狀態後，酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後，會進入具有溫控功能的發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後會有三分之二再進入20%新的法國橡木桶中熟成，最後在酒莊內裝瓶。

酒款

窟姆酒莊乾紅葡萄酒（ChateaudeCome,Saint-Estephe,France）是窟姆酒莊的正牌乾紅葡萄酒，目前的年平均產量為30,000瓶。