穿心蓮拌百合

穿心蓮拌百合，是一道涼拌菜，所需的原料有穿心蓮、鮮百合；調料為大蒜、香油、鹽、雞精、香醋，製作簡單，風味獨特，深受人們的喜愛。

穿心蓮拌百合

穿心蓮拌百合

穿心蓮：即可入藥也可入菜。清熱解毒，涼血消腫。治急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷。又能理內傷咳嗽。

百合：除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

原料：

穿心蓮、鮮百合。

調料：

大蒜、香油、鹽、雞精、香醋。

穿心蓮拌百合

做法：

1、穿心蓮洗淨，在開水中燙熟撈出。
2、穿心蓮切段，大蒜拍碎、百合洗淨掰開。

3、蒜茸、鹽、雞精、香油、香醋拌勻調成汁。

4、將穿心蓮、百合、加入汁拌勻即可裝盤使用。

穿心蓮拌百合