產地環境
秦安蜜桃基地圖集秦安蜜桃之所以色艷味美，是由其獨特的地理環境決 定的。秦安位於甘肅省東南部，天水市北部，屬隴中溫帶半濕潤氣候，自古以來就是中國北方落葉果樹最適栽培的黃金緯度區之一。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，土層深厚、光照充足、熱量豐富、晝夜溫差大、農作物生長期較長等特點，都非常適合果樹的栽培。
秦安獨特的地理位置自古以來就是中國北方落葉果樹最適栽培的黃金緯度區之一，也是中國桃的原產地之一。出產於秦安縣的秦桃是我國現有三大桃種系中的甘肅桃的種源，也是現代秦安蜜桃的鼻祖。
秦安縣屬隴中黃土高原西部梁峁溝壑區，山多川少，梁峁起伏，溝壑縱橫。縣域東西長約65公里，南北寬約50公里，地勢西北高而東南低，葫蘆河縱貫秦安中部。縣境內海拔1120米—2020米。屬隴中南部溫帶半溫潤氣候，年平均氣溫10.4℃，正常年景年均降水量507.3毫米，為蜜桃生產提供了得天獨厚的地理條件。獨特的氣候土壤資源優勢孕育出了獨特的秦安蜜桃。
（秦安蜜桃基地圖集 ）
歷史淵源
據秦安縣誌記載，秦安蜜桃早在漢代時就已廣泛栽培，在唐宋時期，“齊桃”、“二格子桃”和“秋桃”就以個大、色艷、味美而遠近聞名。相傳，唐太宗李世民在病中想吃故鄉的蜜桃，專門派遣使者快馬兼程到秦安採摘，從此秦安蜜桃被作為朝廷貢品，名揚四海。
北宋時期秦安就有“城北十里桃花川”之說。長期的蜜桃栽培，在葫蘆河流域形成了自興國鎮廟咀村到郭嘉鎮邵咀村全長30餘公里的數萬畝桃園，每到春季，桃花競放，香氣四溢。
品質特點
圖1 秦安蜜桃果實“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。”在秦安，蜜桃以個大、色艷、味美、質優、環保、營養豐富而譽滿全中國，因此也為秦安贏得了“瓜果之鄉”的美稱。秦安蜜桃不僅口感細膩香甜，容易消化，而且適合各個年齡層的人食用。據專家檢測，其主要營養成分包括：豐富的維生素C和大量人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素及多種微量元素，其中硒、鋅等含量均明顯高於其他水果，營養價值很高，難怪中國神話傳說常把桃和長壽聯繫在一起。它還含有大量果膠，每天吃兩隻可以起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用；也能促進食慾。
秦安蜜桃除強身健體，延年益壽之外，還可以解酒並改善宿醉。根據營養學家分析，蜜桃含有的菸鹼酸，能有效促進血液循環，可以緩解酒後不適，很適合作為酒後水果食用。另外，秦安蜜桃還具有天然有效的美白作用。它含有天然收斂成分，可以增加肌膚的彈性，防止皺紋產生，對於假性皺紋和細小皺紋還具有修復作用，加之氣味芳香濃郁，深受女性青睞。蜜桃的潤膚功能也很強，全株都有藥用效果，尤其是桃花的功效極其顯著。在古時的宮廷秘方中，就有用桃花煮水洗面、沐浴、飲用以美白肌膚的記載，也有用桃子榨汁加淘米水洗面，以潤澤肌膚之說。因桃花具有利尿活血，能清除體內廢物的功能，所以還具有美容減肥的妙用。若將其與一些食品巧妙搭配，就又成了保養身體的食療佳品。
品質認證
圖2 秦安蜜桃獲獎產品秦安蜜桃以優良品質而遠近聞名，暢銷西北乃至中國各地，被消費者賦予“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃”的美譽。京紅、大久保桃1987年被甘肅省政府命名為優質農產品；八月脆桃在1997年甘肅省首屆林果產品展覽交易會上榮獲銅獎；2000年3月，秦安縣被國家林業局命名為中國名特優經濟林桃之鄉，2003年秦安蜜桃被天水市政府命名為優質農產品，2004年秦安蜜桃獲國家級綠色食品認證。2006年8月，在北京舉辦的“奧運推薦果品評選會”上，秦安縣生產的“北京七號”秦安蜜桃，被評為一等獎，同時榮獲“中華名果”稱號。2007年, 在甘肅省第二屆林果花卉展覽會上，“秦安蜜桃”被評為“甘肅省十大名果”，紅雪桃被評為金獎。秦安蜜桃於2008年通過了國家地理標誌產品保護。2009年，在中國園藝學會桃分會舉辦的全國首屆早熟桃評比活動中，我縣生產的“砂子早生桃”榮獲“龍泉杯”優勝獎。2010年，在中國農產品區域公用品牌價值評估課題組組織的中國農產品區域公用品牌價值評估中，秦安蜜桃品牌價值為4.87億人民幣。
品種情況
秦安縣桃品種資源豐富，先後從多家科研院所、蜜桃生產先進省市積極引進栽植早、中、晚熟鮮食蜜桃品種100多個，品種結構和生產布局日趨合理。其中：早熟蜜桃品種1.168萬畝，占總面積的12.3%，主栽品種有春艷、春蕾、早花露、早春水蜜、麥香等，六月中下旬成熟；中熟蜜桃品種5.927萬畝，占總面積的62.4%，主栽品種有倉方早生、紅桃、大久保、北京七號、紅清水、綠化9號、沙紅桃等，七月中旬至八月中旬成熟；晚熟蜜桃品種2.4034萬畝，占總面積的25.3%，主栽品種有八月脆、處暑紅、萊山蜜、紅雪桃、秦王桃等，八月下旬至九月下旬成熟。
2012年3月2日，從中科院鄭州果樹研究所引進了中桃6號，春美，油蟠桃36-3，黃金蜜桃3號，中油4號、5號、8號、9號、10號、12號等10個桃樹新品種。
生產情況
秦安蜜桃種植採收場景圖冊21世紀初，秦安縣立足縣情,按照因地制宜、突出特色、合理布局、 深度開發、提高效益的原則，把做大做強做優林果業作為富民強縣的重大戰略，以推廣先進實用技術和實施品牌培育為重點，大力發展蜜桃特色產業，截止2012年，該縣蜜桃栽培面積達9.5萬畝，年產量9920萬公斤，產值達23810萬元。建成日光溫室桃棚337座，結果317座。已建成萬畝蜜桃基地2個，千畝以上桃基地20處，蜜桃專業村64個，全縣桃農有47600餘戶。蜜桃種植主要分布在興國、西川、劉坪、王尹、葉堡、郭嘉、安伏、王窯等鄉鎮的川道區和淺山區。
該縣在蜜桃生產中，大力推廣桃樹長枝修剪、起壟覆膜節水、配方施肥、種草覆草、疏花疏果、果實套袋、低產園改造等技術。同時，利用孢子捕捉器、蟲情測報燈、果園氣象站、頻振式太陽能殺蟲燈等物理生物方法，進行病蟲害預測預報與綜合防控，加大果園管理新技術培訓力度，使果農的科技素質與果園管理水平得到明顯提高，有效增加了果園效益和果農收入。同時，該縣不斷擴大蜜桃基地的規模，特別是王尹鄉按照“南山蘋果北山桃”的產業發展布局，堅持“宜果則果壯產業，宜林則林促生態”的原則，探索出了“梯田+林果+全膜+節灌+路網”的五位一體發展模式，在馬河、孫灣、李磨、三大流域高質量建設萬畝優質蜜桃基地，通過實行整流域規劃、分年度實施，到2012年完成優質蜜桃種植面積8000畝。
秦安縣不斷健全完善林果市場化服務體系，實現了生產與銷售的對接、農民與產業的雙贏。按照市場化運作、產業化經營的要求，綜合運用政府引導、市場調節等手段，不斷提升市場服務功能，先後在興國、西川、蓮花、葉堡、郭嘉、安伏等鄉鎮建立果品專業市場20多個。同時，對內建立了一批經政府認定的果品收購網點和經營隊伍，規範果品行銷渠道，對外實行分類、分級包裝，統一標識，終端直銷，樹立誠信買賣的良好形象。成立了果品經紀人行業協會，組建了興國、西川、劉坪、蓮花等26個鄉村專業果農協會，全縣有2500多名經紀人活躍於果品市場，積極為果品銷售牽線搭橋。通過建立信息服務平台，加強與省內外農業網站的聯繫，實現信息共享，網上交易果品7000多萬公斤，暢銷青海、寧夏、新疆、內蒙古、四川、北京、上海、廣東等地。
（秦安蜜桃種植採收場景圖冊 ）
地理標誌
2008年7月，經國家質檢總局審核，決定對秦安蜜桃實施中國國家地理標誌產品保護。
保護範圍
秦安蜜桃地理標誌產品保護範圍以甘肅省秦安縣人民政府《關於確定秦安蜜桃地理標誌產品保護範圍的建議函》（秦政函〔2007〕35號）提出的範圍為準，為甘肅省秦安縣興國鎮、西川鎮、蓮花鎮、隴城鎮、郭嘉鎮、雲山鄉、劉坪鄉、葉堡鄉、安伏鄉、魏店鄉、王鋪鄉、王窯鄉、千戶鄉、王尹鄉、興豐鄉、中山鄉、五營鄉等17個鄉鎮所轄行政區域。
專用標誌使用
秦安蜜桃地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向甘肅省秦安縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
技術要求
（一）品種。
春艷、麥香、倉方早生、沙紅桃、北京七號、大久保、八月脆、紅雪桃。
（二）立地條件。
海撥1120m至1650m，土壤類型為黃綿土、淀土，土壤pH7.5 至8.1，有機質含量≥1%。
（三）栽培管理。
1、苗木繁育：以甘肅桃、毛桃、秋桃實生苗為砧木，進行嫁接繁育。
2、建園：栽植密度≤840株/公頃。
3、肥水管理：以有機肥為主，盛果期果園施有機肥≥60噸/公頃；灌水應遵循冬飽、春早、夏巧、秋控的原則，視土壤墒情適時灌水。
4、整形修剪：樹形為開心形，採用冬剪和夏剪相結合，枝量≤22.5萬條/公頃。
5、花果管理：疏花疏果，早熟品種果枝同側留果間距12cm至15cm，中晚熟品種14cm至22cm。產量≤37.5噸/公頃。
6、環境，安全要求：農藥，化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收。
早熟品種6月16日採收，中熟品種7月中下旬採收，晚熟品種8月中下旬至10月初成熟採收。
質量特色
1、感官特色：
| 項目/品種 | 果形 | 大小 | 著色面積 |
| 春艷 | 果實圓形或近圓形 | 單果重≥125g | 50%以上 |
| 麥香 | 果實近圓形 | 單果重≥140g | 55%以上 |
| 倉方早生 | 果實圓形 | 單果重≥200g | 60%以上 |
| 沙紅桃 | 果實圓形或近圓形 | 單果重≥200g | 60%以上 |
| 北京七號 | 果實卵圓形 | 單果重≥200g | 60%以上 |
| 大久保 | 果實圓形或近圓形 | 單果重≥200g | 60%以上 |
| 八月脆 | 果實近圓形或扁圓形 | 單果重≥220g | 60%以上 |
| 紅雪桃 | 果實近圓形 | 單果重≥250g | 40%以上 |
2、理化指標：
| 項目/品種 | 可溶性固形物（%） | 可滴定酸（%） | 硬度（㎏/cm） |
| 春艷 | ≥9.0 | ≤0.6 | ≥4.6 |
| 麥香 | ≥10.0 | ≤0.5 | ≥4.5 |
| 倉方早生 | ≥11.0 | ≤0.5 | ≥4.8 |
| 沙紅桃 | ≥11.0 | ≤0.5 | ≥4.8 |
| 北京七號 | ≥12.0 | ≤0.5 | ≥4.6 |
| 大久保 | ≥11.0 | ≤0.5 | ≥4.6 |
| 八月脆 | ≥11.0 | ≤0.6 | ≥4.6 |
| 紅雪桃 | ≥13.0 | ≤0.4 | ≥4.6 |
3、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
