秘製糖醋帶魚

鮮帶魚250克生薑適量、蔥白適量、醬油適量、白糖適量、香醋適量、紹酒適量、精鹽少許、植物油適量1、鮮帶魚洗淨，剖花刀，改成長段，加生薑、蔥白、紹酒、精鹽、醬油(少許)醃漬；生薑切末；蔥白切花。 2、鍋上火，下油燒熱，放入帶魚炸至兩面金黃，撈出瀝油;鍋留底油復上火，下薑末、蔥花煸香，加入紹酒、醬油、白糖、香醋、清水燒沸，倒入炸帶魚燒入味，大火收汁即可裝盤。 帶魚富含多種營養素，是富鈣富碘食物;帶魚脂肪中含有多不飽和脂肪酸，常食帶魚，有保健和增強食慾的作用，適宜孕早期婦女食用。

主料：

鮮帶魚250克

輔料：

生薑適量、蔥白適量、醬油適量、白糖適量、香醋適量、紹酒適量、精鹽少許、植物油適量

製作方法：

1、鮮帶魚洗淨，剖花刀，改成長段，加生薑、蔥白、紹酒、精鹽、醬油(少許)醃漬；生薑切末；蔥白切花。
2、鍋上火，下油燒熱，放入帶魚炸至兩面金黃，撈出瀝油;鍋留底油復上火，下薑末、蔥花煸香，加入紹酒、醬油、白糖、香醋、清水燒沸，倒入炸帶魚燒入味，大火收汁即可裝盤。

溫馨提示：

帶魚富含多種營養素，是富鈣富碘食物;帶魚脂肪中含有多不飽和脂肪酸，常食帶魚，有保健和增強食慾的作用，適宜孕早期婦女食用。