秘制香滷豆乾茄脯

"主料：豆乾 輔料：蔥

材料

主料：豆乾 洋蔥,茄乾
輔料：蔥,姜,蒜,香菜 鹽,雞精,料酒,白酒,白糖,醬油,香葉,花椒,八角,桂皮

製作

1、坐鍋點火倒入適量油，放入豆乾炸至變色後再放入茄乾炸一會，倒出控乾油；
2、鍋內留底油，下蔥、姜、蒜、洋蔥末、香葉、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少許白酒，加料酒、醬油、白糖、雞精、鹽燜煮，將炸好的豆乾、茄乾放入滷汁中，小火煨1-2小時即可。

特色

五香味濃，口味香醇。