秘制臘肉香乾煲

2. 5. 8.

材料

主料：香乾250克,臘肉(生)150克,冬筍100克,蘑菇(鮮蘑)100克
調料：鹽5克,白砂糖10克,大蔥5克,姜2克

製作

1. 臘肉洗淨切薄片；
2. 香乾切斜刀塊；
3. 姜、冬筍、蘑菇切片；
4. 蔥打結；
5. 取一小號陶瓷煲，將香乾、冬筍、蘑菇片依次放入煲內；
6. 香乾在最下層，上面整齊排列臘肉片，放上蔥結、薑片，加入適量的高湯、鹽、白糖；
7. 燒沸後加蓋，小火燜20分鐘；
8. 揀去蔥結，薑片即成。