秘制牛肉丸子

秘制牛肉丸子是一道廣泛流行於中國北方的大菜，具有鮮香，滑膩，柔嫩的特色。主要製作原材料為牛肉200克胡蘿蔔10克洋蔥5克豬肉100克牛奶適量等。

秘制牛肉丸子

秘制牛肉丸子

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主料

牛肉200克胡蘿蔔10克洋蔥5克豬肉100克牛奶適量

輔料

澱粉適量料酒適量蚝油適量胡椒粉適量五香粉適量鹽適量老抽適量生抽適量白糖適量蘇打粉適量

製作步驟

1在用器皿放入肉餡;料酒;耗油;糖;少許胡椒粉;五香粉;鹽;，拌均勻然後加入澱粉和小蘇打，繼續攪2分鐘，加入牛奶了繼續拌均勻。
2然後用油搓手捏肉丸，將牛肉搓圓，放在盤子裡，再將保鮮膜包住盤子，等鍋里的水燒開後架上架子，放入盤子蒸。
3大概8-10分即可，另起一鍋，加入少量清水，煮開後加入按比例調好的紅燒汁，然後丸子倒入調好的紅燒汁即可。中火燜蓋上鍋3-5分鐘，然後再大火收汁即可。