秘制毛血旺

秘制毛血旺，美食，主要原料有羊血一塊、牛百葉、豆腐皮一大張、黃蟮三條、黃豆芽、香菜、蔥姜，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料

主料:羊血一塊,牛百葉,豆腐皮一大張,黃蟮三條.黃豆芽.香菜.蔥姜
調料:花生油,辣椒,花椒,豆瓣,鹽,糖,雞精.


製作

1、羊血一塊(常規用鴨血,沒買到,就李代桃僵了.呵呵!)
2、牛百葉洗淨切條.(羊血和牛百葉開入中焯下水備用.)
3、豆腐皮一張切條.
4、黃蟮切段,鹽料酒,胡椒粉,澱粉醃製下.入油鍋滑下,備用.
5、黃豆苗洗淨備用.香菜洗淨備用.
6、多多的熱油,下蔥姜,多多的花椒,辣椒,兩大勺豆瓣醬炒香.
7、加一碗水,燒開後成這樣的半鍋火湯.
8、鍋中放入所有的備料,加點糖提味,開鍋後加雞精盛出,上面澆多多的辣椒熱油.再撒上香菜