秘制土烏龜-秘制土烏龜
主料: 土烏龜(湖北荊州產)
配料:蒜仔、大蔥、姜粒、山藥條、千張絲
調料:荊沙辣椒醬(主味)、醬油(調色)、生抽(調味)、白糖、味素(增鮮)、
黑胡椒粉、豬油、子彈頭辣椒節
味型:醬香味濃、鹹鮮微辣
器皿:帶柄鐵鍋
時間:25分鐘
製作方法:
A:土烏龜宰殺去皮剁成塊洗淨備用。
B:鍋中放入豬油、姜粒炒香後倒入烏龜塊炒至水分將乾再加入調料、純淨水倒入沙煲內燒大約30分鐘。
C:山藥去皮切成長4cm寬1cm的條飛水放入鐵鍋內墊底。
D:將燒好的烏龜肉放鍋中收汁,汁不能太少,調好味盛鐵鍋內即成。
出品標準:醬味濃郁、顏色醬紅肉質嫩滑透味。
賣點 :精選原產地自然生長之土 烏龜輔以山藥獨蒜等多種原材料秘制而成,醇香鮮美、回味悠長。滋陰壯陽、補腎益氣、強身健體,為秋冬季進補之首選。