秋葵小炒

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簡介

秋葵小炒――清腸又減肥的美味
秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的， 所以秋葵具有減肥、清腸的神奇作用。新鮮的秋葵最適合在夏秋季食用，又美味又健康
用餐人數：1-2人

食材

主料

250g秋葵
100g臘腸
10g銀耳

配料

1大勺油
1小勺鹽

製作步驟

1
準備原料
2
銀耳放水中浸泡半天
3
清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵
4
臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘
5
放涼後，將臘腸切成小片
6
秋葵清洗乾淨後，切成片
7
蒜切片、蔥姜切末備用
8
鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾
9
鍋中放一大勺油，油熱後下蔥姜蒜爆香
10
將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒
11
然後加入焯熟的銀耳
12
翻炒均勻
13
最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1、秋葵不可以炒時間過長，否則會破壞營養，翻炒出粘液即可，這種粘液對身體很好，是秋葵精華所在
2、銀耳在下鍋翻炒前，一定要下鍋焯熟，否則炒的時候會崩鍋