福菜丸子

福菜丸子，營養菜膳，丸子中富有豐富的維生素與蛋白質。

概述：

丸子香嫩，汁美味濃

材料：

主料：

豬絞肉 200克
薑末 1/4茶匙
福菜 20公克
胡瓜 100公克
蝦米 1大匙
蛋液 1大匙
水 300�

調味料 ：

A.鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1/2茶匙
B.鹽 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙

做法：

1.胡瓜切絲；蝦米洗淨；福菜洗淨、切末，備用。
2.豬絞肉加入調味料A的鹽，放入盆內攪拌成團，再加入其餘調味料A及蛋液拌勻，接著加入作法1的福菜末拌勻，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的胡瓜絲、蝦米、水煮滾，再將作法2用手擠成丸子狀，放入以小火煮約5分鐘，起鍋前加入調味料B拌勻煮滾即可。

貼士：

1豬肉攪打時要上勁2小火煮，注意火候