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紅曲
紅曲是以秈米為原料，採用現代生物工程技術分離出優質的紅麴黴菌（monascuspurpureus）經液體深層發酵精緻而成，是一種純天然、安全性高、有益於...
基本資料 性味歸經 原形態 原料簡介 研究歷史 -
中國紅曲及其實用技術
概況第四章 紅曲的製作方法第一節 釀酒用紅曲的製作方法一、福建紅曲...在生產上的套用第一節 紅曲在釀酒方面的套用一、福建紅曲黃酒生產工藝二、福建老酒生產工藝三、沉缸酒生產工藝四、蜜沉沉酒生產工藝五、閩北紅曲黃酒...
內容介紹 作品目錄 -
醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
醋養生
每個國家、地區的人，都在吃著原料、輔料、製作方法不同的醋。做醋的原料很多，在中國，醋主要以穀物釀製，比如高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等，而在國外尤...
各國醋的種類 香醋 米醋 果醋 陳醋 -
醋文化
“中國醋都”標誌以印章的形式，以“醋”的篆書字為主要表現元素，“醋”字雖然是篆書字型，但是並不難認，以印的形式表現，突出了清徐造醋的歷史悠久，也表現出深...
定義 簡介 功用 成分 名醋 -
醋的功效與作用
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上...
基本內容 食用方法 醋的妙用 醋的種類 -
保寧醋
閬中保寧醋是全國四大名醋（閬中保寧醋、山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、福建米醋之一)。它以歷史悠久，質優味美、營養豐富、防病治病而著稱於世，在1915年巴拿馬...
概述 歷史 美麗傳說 企業宗旨 商標保護 -
全曲醋
中國有四大名醋之說，它們分別為山西老陳醋、鎮江香醋、四川麩醋、福建紅曲老醋。 我們常說，酒是陳的香，那么醋也是陳的好，其實陳醋和陳酒是一個道理，也就是說...
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四大名醋
醋是漢族勞動人民發明傳統調味品。中國四大名醋：山西老陳醋、鎮江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。 （一說，古城閬中的保寧醋，與鎮江香醋、山西老陳醋、福建紅...
四大名醋 相關資料 拓展信息 -
古田縣生華紅曲有限公司
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