概念
福州話是閩方言之一，閩東話的代表。閩方言是漢語方言的一支，分為閩東話、閩南話和閩北話。福州方言流行於福州市和所轄的閩侯、長樂、福清、平潭、永泰、閩清、羅源等8縣（市）以及古田、屏南、南平、福安、寧德、周寧、壽寧、柘榮、霞浦、福鼎等縣（市）。覆蓋面占福建省面積五分之一強。在閩東方言區之外的浙江省泰順縣、平陽縣、蒼南縣部分鄉鎮也有通行福州方言的。至於閩北地區如尤溪、建甌、沙縣、順昌、將樂等，則以福州話為第二方言，從閩東方言區出去的華僑更是把福州話傳播到世界各地。
音韻
聲母、基礎韻母及韻尾
福州話的聲母共有十六個。其中有兩個(β和ʑ)是在音變過程中才會出現的。它們分別是：
Bilabial:mpʰ p
Alveolar:ntʰ t s tsʰ ts l
Velar: ŋkʰ k
Glottal:ʔh
Rimes
Close:iy u
Mid:eø o
Open:a
Monophthongs:/a//e/ /ø/ /o/ /i/ /u/ /y/
Rising:/ja//je/ /wa /wo/ /ɥo/
Falling:/aj//aw/ /ew/ /ej/ /ow/ /øɥ/ /ju/ /wi/
Triphthong:/waj/
福州話的韻尾雖然僅存塞喉的韻尾/ʔ/，但是在音韻變化以及語流中依然可以感受到另外一個韻尾/k/的存在。所以“究竟是一個還是兩個”這就是“仁者見仁”的問題了。
聲調
福州話共有九個聲調，其中有兩個聲調（半陰去、半陽去）只在音變過程中出現。它們分別是：
陰平 調值是55或44
上聲 調值是33
陰去 調值是 212 或 213
陰入 調值是24
陽平 調值是53
陽去 調值是242
陽入 調值是5或4
半陰去 調值是21
半陽去 調值是24
音變
漢字在辭彙和句子中會發生一些的音變，這些音變包括聲母變化，韻母變化和聲調變化。這些變化有的時候是單個進行的，有的時候是三個共同發生的。雖然這些變化多數都有規則，但是大多數比較複雜，特別是聲調變化的規則多達56條。
100句福州話
1、呀摸沒---很沒意思
2、顛趴---瘋子
3、拱趴--吹牛，胡說八道
4、依姆--老太婆
5、阿白——知道
6、卡溜—玩
7、娘喔——小孩
8、魔帶野——沒事
9、慢——晚飯
10、倒——午飯
11、架——早飯
12、勁趴———很會吹牛
13、卡拉掐——腳踏車
14、女山壓仲—你長得很漂亮
15、些慢——吃晚飯
16、撈馬——老婆
17、緩養綠——馬鈴薯
18、搭諾——茶葉
19、老貨——老頭
20、女現類虎就裡啊——你是福州人的啊
21、賽女供——還要你講
22、難悶——笨蛋
23、立套——太陽
24、些大——喝茶
25、醬類——就是
26、磨羅塞——沒用
27、一疊——小弟
28、就類種碗——就是這樣
29、歪妹災度糗仇撈哇——我眼淚都笑出來了
30、嗎——抓
31、送爬---打架
32、亞力藹---好厲害
33、卡鬼喔---太貴了
34、呀銹崴---好可憐
35、虎究——福州
36、載——紙
37、顛土——電池
38、建包——錢包
39、梭拔——一百
40、餮（tie4）——哭
41、糗——笑
42、居——書
43、亞業——很熱
44、罷山——爬山
45、乾摞——監獄
46、居待——書呆子
47、哇——襪子
48、麻戳——麻將
49、追——水
50、扣——褲子
51、嘎追——膠水
52、播——布
53、媽摸——晚上
54、假嘮——早上
55、呀越--很累
56、因乃嘛——不要
57、啊來——可以
58、餮（tie4）來喔— 撕掉
59、烤——扣子
60、醒應漫——神經病
61、丙鍋——蘋果
62、八U——香蕉
63、比霸——枇杷
64、舉我——水果
65、電哇——電話
66、舉管——水管
67、羅不——蘿蔔
68、股攔——鼓山
69、潑潑——本子
70、載暈——紙巾
71、一樣——椅子
72、逃齷——頭髮
73、妹載——眼淚
74、妹揪——眼睛
75、妹MO——眉毛
76、囚——手
77、濤命——透明
78、些糾——喝酒
79、公高——公車
80、星榔——老師
81、貼嘎——鐵架
82、應態（第3聲）—永泰
83、浪病——南平
84、哈坡——霞蒲
85、三命——三明
86、虎槍——福清
87、嘎啦——蟑螂
88、空丟（4音）——空調
89、呀霸——很厲害
90、難矮——男人
91、驢矮——女人
92、塔——抽屜
93、賠（3音）——鼻子
94、必U——啤酒
95、舉老未——火柴
96、秋載——手指
97、卡載——腳指
98、梭咧——鑰匙
99、老另——樓上
100、老啊——樓下
