經過現代科學研究，海參確實與眾不同，它體內含有有機活性因子和礦物質，如刺參黏多糖、牛黃酸、維生素B1、鈣、磷、鐵等50多種營養成分，而且這些成分的組成含量均衡合理，非常適宜人體生理活動的需要，有抗癌、防老化等說不完的好處，不知不覺在當代人中已形成了一群食參族。
不久前，我到母親童年曾經生活過的旅順漁村探親，在大海邊正碰到一位老漁民在捕海參，見我對海參特別感興趣，就給我講了許多關於海參的故事。許多年前，他第一次出海時，捕到了許多海參，他興奮極了，就把它們堆放在海灘上，又潛入水中，誰知等他再次上岸後，那堆海參卻早已無蹤無影，化成了一灘水，當時他難過極了。後來長輩們告訴他，捕到海參第一件事，就是趕緊用鹽和礬把它加工起來，才能保存住。
海參非常神奇，在浩瀚的大海中，它渺小得實在是微不足道，從模樣上來說，它長得很醜，沒有眼睛，沒有抗敵的任何銳利武器，雖然從不離開大海，卻根本不會游泳，只靠管足和肌肉在海底蠕動，爬行一小時還不到3米遠。而不可思議的是，在弱肉強食的海洋中竟生生不息了幾億年，而且很有"人"緣，天敵很少，令人叫絕！
海參特別頑強，如果不幸被折斷三截，只要不被吃掉，海參都會默默忍受，自我修復。在3個月～7個月的時間裡，它把創傷修復後，每一段又長成為一個完整的海參。有的海參還有自切本領，當海參感到外界環境不適宜時，能將自身切成數段，以後每段又可長成新體。碰到危險或是受到刺激的時候，它們會把內臟吐出來，迷惑敵人，自己溜之大吉，過60天后，新的內臟又會長出來。
海參吃的東西很差，它以海底有機物質和微小動物為食物，在深至150米海底的深處，都有海參出沒。因為海底可食的東西少得可憐，為了填飽肚子，每天它們要吞大量泥沙，所以生長得特別緩慢，有人說這正是它珍貴的原因之一。
海參住的地方也很差，它們喜歡生活在平靜、偏僻的海灣和海藻叢生的地方。穴居在泥沙中或蜷縮在礁石縫中，一生都在這樣的環境裡生活。
海參的生命力很強，從0℃～28℃的溫度中都能坦然處之，甚至放在冰水中也無所謂，一旦冰塊融化仍安然無恙。到了夏天水溫達到20℃以上時它們就沉到深海，棲息在安全的礁石下，進行不吃不動3個月之久的夏眠。即使在缺氧的地方，海參也能生存，把海參埋在泥沙中數天，絕對不會因此窒息而死。
更有趣的是海參會像變色龍一樣隨機應變，生活在礁石附近的海參，體色會變成淡藍色，而居住在海草和海帶附近的海參則為綠色。海參雖然沒有大腦，卻真的很聰明，這種變化的體色正是求生的本能，它能有效地躲避天敵的傷害。
海參還有一個神奇之處，就是能夠作"天氣預報"，海上常常風雲突變，碰到暴風驟雨來臨的天氣，海參就躲到石縫裡藏起來，當漁民發現海底的海參不見了時，就知道風暴就要來了，會立即收網起錨返航。在通訊工具還不發達的年代，海參真是功不可沒。
聽了老漁民講的關於海參的故事，我不禁發出驚嘆，原來呆頭呆腦的海參竟是這樣神奇！
