祈艾煲雞蛋

祈艾煲雞蛋是一道美食，製作原料主要有艾葉。

基本信息

• 中文名：祈艾煲雞蛋

有些女性一到盛夏就出現低熱、乏力、睏倦、不思飲食、日漸消瘦、心悸、出汗、失眠、多夢等症狀。少數人還會出現月經不調、白帶增多、腰酸、浮腫等婦科症狀。到了秋天，這些毛病不治而愈。這種情況就是通常所說的“苦夏”。臨床研究發現這是一種功能失調的表現，並非發生器質性病變，也不會有不良後果。

中藥祈艾煲雞蛋可治月經不調、腰腹痹痛、月經量多、痛經等。祈艾能溫經、止血、鎮痛、散寒除濕，適用於虛寒性的腹痛，與生薑配以雞蛋，功仿阿膠，富有營養又能健胃。

材料：艾葉12克、生薑1~2片、雞蛋2隻。

烹製：艾葉洗淨。與雞蛋連殼、生薑等放進瓦煲里，加入清水650毫升（約2碗半）煮熟後，去殼取蛋再煮片刻即可，飲湯吃蛋。