碳化白砂糖

碳化白砂糖

碳化白砂糖是指採用碳化法生產而成的白砂糖,是國際流行的健康糖。

白砂糖的漂白有二種方式,一是通過二氧化硫漂白,俗稱硫化法,二是通過碳酸漂白,俗稱碳化法。歐美等已開發國家食用的白砂糖主要是通過碳化法生產而成,好處是含硫量低,更營養、更健康;國內出於生產成本的原因,基本上使用的都是硫化法生產白砂糖,優點是生產成本低,價格便宜。

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