白砂糖的漂白有二種方式,一是通過二氧化硫漂白,俗稱硫化法,二是通過碳酸漂白,俗稱碳化法。歐美等已開發國家食用的白砂糖主要是通過碳化法生產而成,好處是含硫量低,更營養、更健康;國內出於生產成本的原因,基本上使用的都是硫化法生產白砂糖,優點是生產成本低,價格便宜。
相關詞條
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白砂糖
白砂糖是食糖的一種。是日常生活中最廣泛使用的食糖,烹調中常用,含蔗糖95%以上的結晶體,比綿白糖含水率低,結晶顆粒較大,經過精煉及漂白而製成,是一種常用...
一、基本知識 二、生產和消費 三、國家糖業政策 四、近年價格走勢 -
碳化糖
碳化糖是白砂糖的一種,純度較硫化糖高,因此質量更好,保質期更長。碳化糖製作工藝所除去的非糖物質比硫化糖多,所製得的成品糖含硫少,能久貯不致變色。 碳化糖...
簡介 其他信息 -
白糖[一種糖類]
硫化碳化當前,根據製糖工藝的不同,甘蔗白砂糖可分為硫化糖和碳化糖 [1] 。碳化糖由於保質期較長,質量較好,價格相對硫化糖較高,目前國內多數...法糖白砂糖的質量,勢必要降低產品色值。碳化糖碳化糖-碳法糖的特徵:用石灰...
硫化碳化 分類 食用注意 宜忌 理化性質 -
白糖期貨
簡介種類白糖也稱白砂糖,根據製糖工藝的不同,可分為硫化糖和碳化糖。碳化... 白砂糖 交易單位 10噸/手 報價單位 元(人民幣)/ 噸 最小變動... 上市交易所 鄭州商品交易所 質量標準鄭州商品交易所白砂糖期貨交割質量標準...
簡介 標準契約 質量標準 風險控制 生產銷售 -
食糖
、析出,從而形成了白砂糖。白砂糖經加水後重新溶解,並添加適量蛋清,經加熱...溶於水,加入亞硫酸鹽(硫化法)或碳酸(碳化法),用於去除原糖中的雜質...就出現了。以上經過二個步驟生產成白砂糖的方式,稱為二步法,是國際上最常用...
概念 日常生產習慣食用糖 保健用糖 行業趨勢 得糖尿病與吃糖無 -
壽司卷
,胡蘿蔔50克,紫菜(乾)300克調料:白砂糖60克,白醋60克,醬油50克...手工製作而成,通過高溫碳化處理,以達到有效防霉防蛀。壽司簾卷的要求,具有...
日本料理。 做法 便利工具 壽司卷品種 壽司卷歷史背景