砂鍋鯰魚湯

配料： 輔料： 茶匙1.準備好的鮮活鯰魚。

食材明細

主料： 野生鯰魚900 克
配料： 生薑1 塊 香蔥2 根
輔料： 食油2 茶匙 鹽適量 胡椒1 茶匙

製作步驟

1.準備好的鮮活鯰魚。
2.收拾乾淨，剁成小塊；生薑、小蔥洗淨切好備用。
3.鍋中油熱，薑片熗鍋；下入鯰魚，略炒一會。
4.加入適量冷水，煮開。
5.將鯰魚湯移到沙煲中；大火煮開，調小火力，慢燉40分鐘。
6.燉好的鯰魚湯加入適量鹽、胡椒調味；盛入碗中，撒上蔥花。