砂鍋雞塊粥

砂鍋雞塊湯的製作材料 主料：雞骨架100克，雞爪50克，雞脖子50克 輔料：冬粉30克，白菜50克，冬筍30克，香菇（鮮）20克，蝦米10克 調料：豬油（煉製）10克，料酒10克，大蔥5克，姜5克，鹽5克，味素2克

製作材料

主料：雞骨架100克,雞爪50克,雞脖子50克

輔料：冬粉30克,白菜50克,冬筍30克,香菇（鮮）20克,蝦米10克

調料：豬油（煉製）10克,料酒10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味素2克

做法

1. 將雞架、雞腳、雞骨、雞脖剁成塊；

2. 冬筍、火腿切成片；

3. 將香菇、白菜、冬粉放入碗中；

4. 下入精鹽、味素、蔥、姜、湯上屜蒸10分鐘左右，剪去香菇蒂備用；

5. 炒勺放入豬油，油熱放入海米，烹入料酒，放入好湯1000克，下入精鹽、味素，調好口味，盛入砂鍋中；

6. 再放入冬筍片、火腿、大火見沸後，用微火燉半小時左右；

7. 雞塊已爛，湯汁見濃，再放入蒸好的香菇和白菜、冬粉即成。

健康提示

1. 此湯取材於做完雞肉菜的所剩之餘料；

2. 原湯原汁，湯白味鮮；

3. 雖非高檔宴席上的湯，但並不失其保健功效，尤其適用於家庭；

4. 具有益氣，補精，添髓的功效；

5. 適用於氣虛無力、瘦弱食少、久病虛衰、術後康復以及產後乳少等症。