砂鍋珍菌湯

砂鍋珍菌湯是以黑蟹味菇、白蟹味菇、杏鮑菇、香菇、海鮮菇、鮮竹筍等為製作原料的一道菜。

原料

黑蟹味菇、白蟹味菇、杏鮑菇、香菇、海鮮菇、鮮竹筍、蔥、姜、鮑魚汁、蚝油、海鮮

做法

首先給香菇、杏鮑菇、海鮮菇、竹筍改刀

鍋內熱油爆香蔥、姜

爆香後下入竹筍

等竹筍炒的一會下入杏鮑菇，這兩種比較難炒 所以先炒

最後下入所有材料炒 儘量炒的乾乾的

然後放入少許鮑魚汁、蚝油、海鮮醬油

放入煮滾的水中 因為鮑魚汁和蚝油的關係已經足夠鮮了 就不要放雞粉或味素了 出鍋前加鹽調調鹹淡即可

小火慢慢的煮約1小時 出鍋前用鹽給湯調調鹹淡即可