主料
配料
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
製作步驟
1 野山雞去毛洗淨後，剁成小塊，雞腿也是剁成小塊，
2 用冷水入鍋，燒開；
3 開鍋後在煮15分鐘，把上面的血沫都撇乾淨
4 然後撈出，放入涼水中，在清洗乾淨；
5 控乾水分；
6 切好蔥和薑片；
7 然後熱鍋，先把帶油的雞腿放入，翻炒，炒出油後，把切好的蔥姜放入翻炒出香味；
8 在把其他的雞塊放入，翻炒均勻；
9 然後在倒入冷水的砂鍋中放入炒好的雞肉，先放少許的鹽開燉；
10 然後把香菇去根洗淨， 一分為四，然後攥乾水份；
11 開鍋後，把剛才攥乾水分的香菇放入，改中小火，燉1個小時差不多，最後出鍋放鹽調味即可！
