簡介
石龍雞主要產於福建省上杭縣湖洋鄉元豐村和寨背村，還分布於舊縣、才溪、通賢、南陽和太拔、蘭溪、稔田、廬豐等鄉鎮。它又被稱為石蘭雞或石潭雞。石龍雞的特點是體型清秀、緊湊、結實，肉質鮮嫩，味美可口，營養豐富，是肉蛋兼用型的優良地方雞種。
外形特徵
成年公雞頸羽呈黃色，無鐮羽，主翼羽黃褐色，局部帶有黑色，背羽、鞍羽均為黃褐色，腹羽淺黃色；成年母雞頸羽呈金黃色，局部有黑點，其他部位羽毛呈黃褐色或淺黃色，尾羽短似佛手型。公雛羽毛呈淡黃色，隨著日齡的增長羽毛顏色從淡黃色逐漸變為黃褐色；母雛羽毛呈黃色，隨著年齡增長顏色由黃色變為淡黃色。雞肉呈白色，皮膚、脛、喙均呈黃色。公雞體型矮小，屬慢羽型，冠型為角冠，單冠直立，冠體後端分裂為兩片，每片有個冠齒，冠色鮮紅；肉髯中等大小呈紅色；耳葉呈橢圓形，顏色鮮紅；眼虹膜為橘紅色，瞳仁為棕黑色。母雞外形與公雞相似，但屬快羽型，體型渾圓，冠與公雞相似，稍小。
品種特性
石龍雞耐粗飼、容易管理，覓食能力比較強，抗逆性、抗寒性較強，公雞45日齡～50日齡時開啼，體表無毛，皮膚紅艷光亮，3月齡時性成熟，成年公雞體重1.5公斤～1.7公斤，成年母雞體重1.1公斤～1.3公斤，石龍雞是早熟、慢羽型雞種。
成年公雞屠宰率半淨膛為81.82%，全淨膛為75.61%;成年母雞屠宰率半淨膛為83.21%，全淨堂為79.38%。母雞140日齡開產，年產蛋110枚～150枚，蛋重40克～45克，蛋殼乳白色。
石龍雞肉質鮮嫩，味美可口，營養豐富，而且體型清秀，體重適中偏小，很適合現代小家庭消費。可以預見，石龍雞將來一定能在較大範圍內成為消費市場的主要雞種。
