基本介紹
石豐葛（Shi Feng Ge），又名石縫葛（音同），因無法人工養殖，所以是葛根中最稀有的物種，以泰國北部地區原始石豐大山脈為主要生長地。屬豆科系植物，外皮呈淡紅色，切面黃白色，質韌，纖維性強，有縱皺紋，氣微，味微苦，其主要成分是澱粉和強胞基因異黃酮，尤其是異黃酮含量，是普通葛根的130-150倍。既可食用，也可藥用，具有非常高的價值，目前是葛根中最珍貴的物種。
民間傳說
在泰國民間流傳著這樣一個傳說：20世紀60年代初，著名考古學家乃乍銘.拔達逢帶著助理蒙升.探瑪西（女）等5人歷經重重困難，翻過北部原始森林，到石豐大山脈考察。當晚突遇一場地震，所有的食物、行李、器材均被山上的落石和泥土淹沒。除蒙升.探瑪西外，其他人全部遇難。在絕境中，蒙升.探瑪西經歷著生與死的殘酷考驗。為了維持生命，她四處尋找食物，可放眼四周，全是斷壁殘垣，在絕望之中，她看到很多石縫中都有一種滕狀帶有根莖的植物（即石豐葛）。她每天以石豐葛為食，直到被政府解救，已在石豐區生活了一個月。
我國從2005年開始引進泰國石豐葛，曾進行多次的人工栽種實驗，但均以失敗告終。
植物形態
石豐葛為多年生野生藤本，長達20餘米，花期8，果期10月。頂端小葉的柄較長，葉片菱狀圓形，苞片狹線形，萼齒披針形；旗瓣近圓形或卵圓形，先端微凹，基部有兩短耳，翼瓣狹橢圓形，較旗瓣短，通常僅一邊的基部有耳，龍骨瓣較翼瓣稍長，莢果線形，扁平，種子卵圓形而扁，赤褐色，有光澤。
化學成分
石豐葛含有多種黃酮類成分，尤以強胞基因異黃酮為主，其他活性成分為大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素等。還含有豐富的異黃酮成分、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量澱粉，比甘葛藤的澱粉含量高出39%。
保健功效
石豐葛明朝著名的醫學家李時珍在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。
適宜人群
一般人群均可食用，尤其適合產後婦女、更年期婦女、中年婦女，中老年人日常飲食調理等。
食用方法
從月經停止第一天開始食用，一個月經周期為一個療程，早餐後食用更佳。
